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大家的家乡应该都有家乡美食吧！比如长沙臭豆腐、西安羊肉泡馍、四川麻辣烫……而我们家乡的特色美食是鸡蛋饼。
说到这儿，可能有人会问： “鸡蛋饼？鸡蛋饼不是到处都有吗？怎么还会是盐城的特色美食呢？”当然，鸡蛋饼确实很多地方都有，但并不像在盐城这样普遍。只要你来到盐城，无论是哪个小区门口、哪条小路、哪个村庄、哪条街道，都能看到鸡蛋饼的身影。
鸡蛋饼在盐城非常受欢迎，它往往是人们早餐的首选，一杯牛奶配一个鸡蛋饼，是盐城人最经典的早餐组合。
你可别小瞧这个鸡蛋饼，虽然它的材料很简单，但味道却比许多山珍海味更美味。它的做法也不难：先在锅里倒油，然后把鸡蛋和面粉调成的面糊倒入锅中，等成型后可以加入一两根火腿肠或肉末，再打一个鸡蛋进去，最后折起来，撒上香菜和葱花，涂上酱料，这样一个鸡蛋饼就大功告成了！
这样的鸡蛋饼，满满的馅料，肉的鲜美与鸡蛋的香气完美结合，那是一种无法用语言形容的美味。
鸡蛋饼不仅仅是一种美食，更是盐城人美好的回忆。我热爱的不仅是家乡的特色美食，更是我的家乡。希望家乡以后越来越好。 | 
